京都鴨川のウエディング会場にてキャリアスタート、洋食の基礎を学ぶ。
カルフォルニアキュイジーヌの名店六本木「スパーゴ」などを経て、ハワイの「タオルミーナ」のシェフに就任。2011年に帰国、イルポネンティーノ ピアッツァのオープンにあたり初代料理長へ就任。

高級店に劣らないメニューを取り揃えながら、より幅広いお客様に楽しんでいただくために、イタリアの大衆食堂である“PIAZZERIA－ピッツェリア”の要素を取り入れました。

本場の味を、家族と、友人たちと、より気軽に、より手軽に楽しんでいただきたいと思います。